Sull'evento InitializeLayout della datagrid devi aggiornare le seguenti property:
UltraGridColumn col = band.Columns["NomeCampo"];
col.CellActivation = Infragistics.Win.UltraWinGrid.Activation.NoEdit; col.CellClickAction = CellClickAction.CellSelect;
(oppure RowSelect) CellClickAction è enumerata e dotata di intellisense.